「此菜為我烹、此店為我開，若要此店坐，現出金幣來 ！」現在在餐廳打造要以金幣入場的餐酒館！而這間餐酒館即是人氣鍋物燒肉吃到飽餐廳「金洹苑」於11月底進行改裝，重新規劃店內空間，打造全新「店中店」的餐酒館「金庫会社Kinko」，全店共22個座位，不僅採全預約制，更是全台唯一以金幣入場的餐酒館，「金庫會社Kinko」菜色主打日法創意料理，供應日式手作下酒菜、日本生蠔外，還有傳說牛肉中最嫩部位的和牛橫隔膜等，以日式料理手法混搭法式每道菜300元到500元不等，酒品開幕提供基本紅白酒、氣泡酒、威士忌等…共16種酒款，讓餐酒體驗有了創新趣味，金庫会社Kinko將於今（14）日正式開幕，現在開放預訂只能訂21日後席次。這間餐酒館之不同，除了消費者除了須先行預訂外，到了餐廳兌換金幣，投入金幣後，始可開啟店中店之門，進入並享受餐廳美食！
經濟不景氣的時代，大家常幻想著中樂透、中大獎，擁有一座金庫更只會出現在電影情節中，於是金洹苑老闆逗趣的說：「不如就來做間金庫，讓客人可以感受在金庫裡吃飯、喝酒的氛圍，那我也算是擁有一座金庫了。」因而誕生了這間「金庫会社Kinko」，獨創投幣式的入場方式，讓消費者享受開金庫的快感，也讓冷冰冰的金庫多了互動的樂趣，開幕時將優先邀請金洹苑年度VVIP前來體驗。
而店內菜單由日本學藝歸國的主廚Ryan策劃，以日式料理為主混搭法式菜系，開胃菜【醬油漬乳酪】將奶油乳酪放入醬油、糖及香料調味並浸漬兩天，鹹香滑順的乳酪搭配紅酒入口，淡淡的太妃糖香氣在口中漫開，為今晚的饗宴拉開序幕！必點的【煙燻金蛋】以分子料理方式呈現，將紹興雞腿肉、鴨胸、牛舌和伊比利松阪豬，以低溫舒肥的烹調手法保留肉的柔嫩與多汁，再以龍眼木經過第一次煙燻後放入特製的金蛋容器中進行二次煙燻，濃郁的煙燻味讓肉品多了香氣增加食慾，又能增添視覺的感受！
另外，還有日本生蠔、法式鴨胸、生牛肉三色丼、金庫特調SHOT等，主餐的部分【澳和橫隔膜牛排】使用澳洲9+厚切的和牛橫隔膜，一頭牛只有不到兩公斤的部位，以煙燻方式呈現出多汁且濃郁的風味，另一道【法式小羔羊肋排 420元】嚴選紐西蘭小羔羊，香煎後十分嫩口且不帶騷味，搭配上一口葡萄酒讓羊排變得更加多汁、柔軟等！
而店中有一道炸物名為「前女友」，名稱相當令人莞爾，以胡椒、鹽巴，各式香料醃製的牛絞肉包裹著溏心蛋後油炸，金黃酥脆又多汁，充滿了驚奇，切開後流淌下的金黃蛋液，業者表示，這菜色，如同前女友般美好卻又那麼容易稍縱即逝！而這道菜吃在一般大眾嘴裡，是咀嚼一種想念？還是吃著一種別的心情？若您到此餐廳，不妨來品嚐其滋味！
新聞來源:https://tw.news.yahoo.com/%E6%9C%89%E9%A3%9F%E8%B6%A3-%E6%8A%95%E9%87%91%E5%B9%A3%E5%85%A5%E5%A0%B4%E7%9A%84%E6%97%A5%E6%B3%95%E5%89%B5%E6%84%8F%E9%A4%90%E9%85%92%E9%A4%A8-032500961.html
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