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中國時報【報導吳奕萱】

距離除夕不到兩個月了，超商年菜預購陸續開跑，因應小家庭、單人與懶人商機主流，今年主攻人氣名店鍋物、米其林摘星話題及獨家聯名系列等，還有網路夯賣家電也順勢加入年菜檔期，氣炸鍋不到1個月賣出上萬台，鎖定精緻與話題性，將漸漸勝過以往傳統大份量、滿桌吃不完的澎湃年菜。

★7-11 人氣鍋獨家限量

業者表示，冷凍年菜市場年商機高達20億元，業績已連續4年成長。7-11本次年菜預購朝向「全時段需求」，並拉長戰線較去年提早起跑，看準台灣人超愛吃火鍋，推出多款排隊名店鍋物，例如今年與海底撈首次合作「海底撈套餐」，獨家限量販售「太和殿鴛鴦火鍋湯底」、「這一鍋御膳麻辣鍋套餐」，與「KiKi麻辣鍋底」等人氣鍋物，為首波最熱銷的系列。

此外，7-11旗下的OPEN將首度推出聯名食飲，還與手搖飲迷客夏合作派對湯圓，將迷客夏的芋頭牛奶變身可口湯圓。至於氣炸鍋也趁勢加入預購戰局，7-11推出網購夯賣的Arlink氣炸鍋，原價4280元，最低3680元即可入手，月初開售已賣出上萬台，成為另類年菜商機；另也推出小家庭適用的冷凍櫃，方便分裝食材用。

★全家 星級年菜新鮮取

全家鎖定米其林星級菜餚，一次導入台、日、泰3地料理，攜手2019米其林餐廳「山海樓」合作，首推「店鋪訂、指定日餐廳取」的限量外帶年菜組，包含麻油雞米糕、五柳枝、山海豪華拼盤等，為當日現做的星級年菜，主打新鮮現取。

而全家也與米其林東京拉麵代表「銀座篝」聯名開發，運用代表湯頭－濃厚雞白湯，開發肉丸雞湯拉麵；另外，連續2年獲得必比登推薦的泰國baan泰式酸辣火鍋湯底，強調原汁原味泰式風味，也為市場打出差異化。

年節餐桌必備的佛跳牆，知名老協珍再度加入，繼上回聯名卡娜赫拉後，全家這回推出Hello Kitty45周年佛跳牆系列，打造夢幻限量蝴蝶結造型陶瓷砂鍋，放入頂級南菲鮑魚、黑玉烏參、北海道野生干貝等，值得喜歡Hello Kitty的粉絲收藏。

★萊爾富 佛跳牆冠軍級

萊爾富鎖定佛跳牆，與迪化街老店「珍苑」合作常勝冠軍年菜「珍苑頂級南非鮑參貝佛跳牆」，嚴選珍貴鮑魚、柴燻日本干貝與精選海參等食材。

★OK 霸王豬腳飯店級

OK超商今年獨家合作凱達飯店，推出重達1100公克的霸王豬腳，採用台灣黑豬前腿肉，富含膠質不油膩。

新聞來源: https://tw.news.yahoo.com/%E8%B6%85%E5%95%86%E5%B9%B4%E8%8F%9C%E4%B8%BB%E6%94%BB%E5%90%8D%E5%BA%97-%E6%B0%A3%E7%82%B8%E9%8D%8B%E7%86%B1%E9%8A%B7%E4%B8%8A%E8%90%AC%E5%8F%B0-215010940--finance.html

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